广州精弘益企业管理咨询有限公司
供应链价值最大化
如果你家门店旁边就是一个饮品原料批发市场或者你的供应商，每天都能随叫随到，那么今天的这篇文章对你的意义不大。反之，你就需要耐心听小编喋喋不休地讲一讲关于仓库管理的那些事。
法则一：安全
饮品原料并不是什么危险品，对于环境和人体不存在什么危害，小编所说的安全是外部因素可能会对食品本身造成的危害。这些因素有:
水：食品怕受潮，受潮后的食品容易发生霉变。所以千万保持仓库内的干爽，找一个通风的地方做仓库，而不是将货物堆放在水池旁边。为了避免有水进入仓库的地板，所有货物都不得直接放到地面。
火：仓库内千万别放酒精、汽油这些易燃物体。不相关的空纸箱全部清理出仓库。当然仓库要避免阳光直晒，以保证原物料的品质。
防虫、防鼠:对于破损的原物料一定要及时清理，并对环境做好清洁，否则不知道哪天你的仓库就可能出现蟑螂、苍蝇。老鼠这东西是餐饮行业的头号公敌，即使你天天守在仓库旁边，也挡不住那小东西对原料的惦记，所以对于那些包装脆弱的原物料（如纸袋、塑料袋包装）最好是放在一个带盖且坚硬的盒子内。
法则二：方便
到仓库怕什么?就怕急着要的东西找也找不到。所以仓库的东西都需要有规律地摆放整齐，即使是来了新人，一进仓库就能轻轻松松地找到东西，这仓库的方便性就在于此。
分类：原物料也有类别，粉类、浆类、器具按照门店的惯用叫法给每种物料分个类，然后再给每一种物料贴上标签。下一次让新员工拿物品时只需要告诉他：哪个类别在第几层。就这么简单！
标准：既然物品有了摆放的标准，那么这个标准就不得轻易改变。若是不同的人随意更换物品摆放位置，下次再去找东西就不是那么容易了。
记录：仓库货物的记录也是方便我们计算成本的重要数据。所以对于损坏、变质等非正常消耗的物料我们需要逐一记录。
法则一：安全
饮品原料并不是什么危险品，对于环境和人体不存在什么危害，小编所说的安全是外部因素可能会对食品本身造成的危害。这些因素有:
水：食品怕受潮，受潮后的食品容易发生霉变。所以千万保持仓库内的干爽，找一个通风的地方做仓库，而不是将货物堆放在水池旁边。为了避免有水进入仓库的地板，所有货物都不得直接放到地面。
火：仓库内千万别放酒精、汽油这些易燃物体。不相关的空纸箱全部清理出仓库。当然仓库要避免阳光直晒，以保证原物料的品质。
防虫、防鼠:对于破损的原物料一定要及时清理，并对环境做好清洁，否则不知道哪天你的仓库就可能出现蟑螂、苍蝇。老鼠这东西是餐饮行业的头号公敌，即使你天天守在仓库旁边，也挡不住那小东西对原料的惦记，所以对于那些包装脆弱的原物料（如纸袋、塑料袋包装）最好是放在一个带盖且坚硬的盒子内。
法则二：方便
到仓库怕什么?就怕急着要的东西找也找不到。所以仓库的东西都需要有规律地摆放整齐，即使是来了新人，一进仓库就能轻轻松松地找到东西，这仓库的方便性就在于此。
分类：原物料也有类别，粉类、浆类、器具按照门店的惯用叫法给每种物料分个类，然后再给每一种物料贴上标签。下一次让新员工拿物品时只需要告诉他：哪个类别在第几层。就这么简单！
标准：既然物品有了摆放的标准，那么这个标准就不得轻易改变。若是不同的人随意更换物品摆放位置，下次再去找东西就不是那么容易了。
记录：仓库货物的记录也是方便我们计算成本的重要数据。所以对于损坏、变质等非正常消耗的物料我们需要逐一记录。
