【专栏|成就制造之美】

第1.13章 什么是制造过程什么是产品？

制造的基本过程

图1-5展示了一个简化的基本制造过程。对制造过程最简单的表示是能量系统将物质A转化成物质B。物质A表示原材料、前端零部件和前端半成品；物质B表示输出的产品。物质A可能是前一个制造过程的输出产品；而物质B也可能是后一个制造过程输入的零件或半成品。

图1-5 简化的制造过程

任何一个制造过程都会对输入其中的物质产生影响，使之发生某种形式的改变。如果经过制造系统的物质没有发生任何变化，即物质B与物质A完全一样，那么这必然不属于一个制造过程。一个不消耗能量也不发生物质变化的系统是一个静止的系统。在有目的的人造系统概念下，静止的系统等于死亡的系统。一个消耗了能量却没有发生物质改变的制造系统，其存在的目的并不成立。一个不消耗能量却发存在物质改变的制造系统是不可能的。

经过能量系统的作用，物质A变成了物质B。这个变化过程的实质是制造工艺。制造过程是一系列相互关联的工艺过程的总成。根据B与A的差别，我们可以将制造过程分为四个类别：加物质过程、减物质过程、物质变形过程和物质转化过程。

加物质过程是指在制造过程中向目标产品增加物质（零部件、涂料、包装材料等）的工艺过程，例如装配、喷漆、印染等。一般来说，在加物质过程中目标产品的物质质量会逐渐增加，结构的复杂性也会增加。目标产品的功能与增加物质的结构和功能息息相关。加物质过程的基本原则是：增加的必须是有用的，没有用的绝不增加。

需要注意的是软件作为信息增加到产品中也可以视为加物质过程。增加到产品中的物质未必是产品属性，也可能是服务属性；同样的增加到产品中的信息未必是服务属性，也可能是产品属性。例如产品标签虽然是物质部分，但它却属于服务属性。智能手机的操作系统虽然是信息，但是它确却是属于产品属性。

减物质过程是指通过去除目标产品上的物质来制造产品的工艺过程，例如切削、钻孔、打磨等。减物质过程中目标产品的物质质量会减少，但产品的结构复杂性并没有降低。目标产品功能实现的关键在于特定的产品结构和尺寸。减物质过程并非加物质过程的反过程，它是独立的工艺过程。

物质变形过程是指对目标产品进行形变加工的过程，使其在外形结构和尺寸上发生变化，例如钣金加工、冲压、铸造等工艺过程。产品功能实现的关键在于特定的外形结构和尺寸。减物质过程和物质变形过程常见于机械零件的加工。

物质转化过程主要是应用于化工等领域，通过物质间的物理化学反应，提纯和合成所需物质的过程。例如石油炼化过程、水泥烧制过程等。物质转化过程有两个相反个过程。一是从复合物中提取单一物质，另一个是将多种单一物质合成另一种复合物质。物质转化过程的核心指标包括复合产品所含不同物质的比例和提炼物质的纯度。

产品的本质

三四十年的改革开放让中国社会发生了翻天覆地的变化。时至今日，中国已成为仅次于为美国的全球第二大经济体。但可悲的是这么多年来的“中国制造”一直在“劣质”、“山寨”和“低端”中挣扎。“中国制造”不光要面对外国的嘲笑和诋毁，甚至还要忍受国人的讽刺和谩骂。然而，这是阶段性的，“中国制造”必将跨入世界最先进的行列。这其中的原因很多，有一点值得一提，我们已经完成了从“做生意”向 “做企业”的企业价值模式转变，正在从“做企业”向“做产品”转变。“做生意”的逻辑是服务自己，什么赚钱就做什么，因此它不可能成为顶尖的企业。“做企业”的逻辑是服务企业，什么有利于企业发展就做什么，但这也很难成就伟大的企业。“做产品”的逻辑是服务客户，只做客户需要的产品，因此这样的企业有可能做出最好的产品。在“做企业”的稳固基础上，做出让世界仰望的产品才是中国制造的必由之路也是必然之道。

值得欣喜的是“踏踏实实地做企业，认认真真地做产品”已经成为众多中国企业的共识，未来必将成为主流。近几年来，中国企业在产品研发上的投入越来越大，中国制造的产品也越来越好。甚至有一些企业的产品已经达到了世界最高水平。当中国人放下上个世纪那种“唯利是图”，静下心来认认真真地做产品的时候，来自中国的产品必将惊艳世界。未来的中国经济是在“做企业”的基础上“做产品”的经济，而不是在“做生意”的逻辑上“做企业”的经济。

在开始做产品之前，我们当然要弄清楚什么是产品。从客户的角度来说，有需求的东西都可以被定义为产品，例如实物、服务、信息、价值观等等。也就是说“需求”为产品定性，产品必须具有需求性。任何人都不需要的东西也就不能成为一件产品。

从系统的角度来看，产品是系统的输出，是过程的结果。即“转化”界定了产品的界限。产品必然经过一个转化过程。没有经过转化过程的东西不能成为一件产品。汽车是产品，因为它经过了装配过程；汽油是产品，因为它经过了炼化过程。空气不是产品，但经过压缩过程的空气就成了产品。

以上对产品的解释都不能说明产品本质。企业制造的和客户购买的到底是什么？客户一定是因为有需求才会购买，而企业也必须提供能够满足客户需求的产品。即产品满足客户需求。那么产品是通过什么来满足客户需求？而企业又通过什么来制造产品？当我们打破“实体”的局限，便能看清产品的实质。

产品的本质不是实体而是一个标准集。客户购买的产品实体不过是标准集的载体，真正满足客户需求的东西是产品所包含的一系列标准。同样，企业制造的不也是一个实体，而是这个标准集。产品实体不过是一个装有产品标准集的“容器”。实体的形成不代表产品就一定形成了。但如果标准集形成了则产品一定形成了。当研发部门确定所有的产品标准后，就意味着“这款型号”的产品已经形成。工艺过程实现了所有的产品标准，则意味着这“一件产品”已经形成。

来源：精益生产促进中心益友原创来稿  作者：解光伟 精益管理咨询整理发布